Diplomado de gerencia gastronómica
DIPLOMADO EN GERENCIA GASTRONÓMICA
Desarrolla las habilidades y potencia tus competencias aplicándolas a tu
emprendimiento. Empodérate del mercado gastronómico con nuestro
diplomado en Gerencia Gastronómica en La New Cuisine.
Avalado por la Universidad de Carabobo
Contenido académico
o Emprendimiento del modelo negocio gastronómico bajo CANVA
o Marketing Gastronómico
o Neuromarketing y neurograstronomía
o Capital humano, liderazgo y coaching organizacional
o Diseño y ambientación de los espacios gastronómicos
o Ingeniera del menú y catering
o Manejo de presupuestos de producción planificación y control
gastronómico
o Marco jurídico para negocio gastronómico
o Educación gastronómica en higiene y salud ocupacional en la
manipulación de alimentos.
o Proyecto Final de negocio gastronómico
Plan general de estudios
Es requisito obligatorio para la participación el uso del delantal, gorro, y zapatos cerrados, debe traer cuchillo cebollero, puntilla (sera su instrumento de trabajo) paño de cocina y topper.